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妈妈教我的紫薯糯米糍粑,做法和配方全在这里

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-11-11 1:02 已读 3673 次  

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说到紫薯,相信吃过的朋友都爱吃,粉粉的,糯糯的,拿来做甜点,特别的合适,尤其是搭配糯米做成糍粑,相信不少的朋友都爱吃,软糯香甜的,非常的馋人,不知道大家平时有没有试过拿糯米跟紫薯一起做成糍粑呢?这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享这么一个紫薯糍粑的做法,喜欢吃紫薯和糯米糍粑的朋友们就一起来看看我是怎么制作的吧,看看合不合你口味,看看你喜不喜欢吃!喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!



在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:紫薯2条,糯米粉250克,白糖30克,椰蓉适量,清水120毫升


第一步:将紫薯清理干净之后,用刮皮刀削去外皮,然后切成薄片,装入盘中铺平,然后放入上汽的蒸锅,盖上锅盖,大火将紫薯蒸熟!



第二步:取一个较大的汤盆,然后将糯米粉转移到汤盆里面,加入15克白糖,边加水边搅动,搅拌成絮状,然后起手将糯米粉,揉成表面光滑的面团,放着醒10分钟备用!



第三步:等紫薯蒸熟之后,将紫薯取出来,然后转移到一个汤盆里面,加入20克白糖,用擀面杖,戳成粉状,越细越好,尽量的不要保留颗粒状,然后揉成一个一个的小圆球备用!



第四步:紫薯处理好之后,糯米面也醒得差不多了,这时将糯米分成一个一个均匀大小的小剂子,数量最好跟紫薯一样多,如果你的紫薯小圆球比较多呢,就一个一个的把它吃掉!



第五步:取一块糯米剂子,揉圆,然后双手压一压,压成一个薄饼的形状,再取个紫薯球,放到糯米饼中间,再用虎口收口,将紫薯球包在糯米面中间,然后双手将它揉成球,重复操作,把所有的糯米剂子都做完!



第六步:我们的糯米糍粑生胚做好之后,一个一个地摆到蒸锅上面,然后开大火蒸15分钟,将糯米糍粑蒸熟!等糯米糍粑蒸熟之后,再趁热放到椰蓉上面,裹上一层椰蓉,就可以装盘开吃啦!



这样一道软糯香甜,好吃又馋人的【紫薯糯米糍粑】就制作完成了,喜欢这个糯米糍粑的朋友,如果你有时间的话不妨跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!



好啦,朋友们!这期的美食教程【紫薯糯米糍粑】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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