云南可是个充满神秘色彩的好地方，独特的高原地形和气候，造就了美如仙境的异域风景。但云南可不只是景美，这里的美食更是让人馋得直流口水。今天，我就给大伙推荐云南的6种特色美食小吃，保准你们看了就想立马尝尝！


第1种、过桥米线：

过桥米线堪称云南美食界的 “扛把子”，一碗正宗的过桥米线，配料丰富得很。有爽滑劲道的米线，鲜嫩的肉片、鱼片，还有豆腐皮、水灵灵的蔬菜等等。最绝的就是那汤头，用大骨、老鸡等食材精心熬制，味道鲜得眉毛都要掉下来。吃的时候，先把生肉片、鱼片这些往热汤里一涮，瞬间就熟了，接着再放入米线和其他配菜。据说过桥米线还有个浪漫的传说，一位秀才的妻子为了给他送吃的，过了桥才想到办法保持食物热度，由此创造出了这道美食，是不是很有意思？


第2种、鲜花饼：

鲜花饼可是云南的传统小吃明星。它以新鲜花瓣和优质面粉为原料，做出来的饼外皮酥脆得掉渣，轻轻一咬 “嘎吱” 作响。内馅是用鲜花精心熬制而成，香甜可口，花香浓郁，口感丰富极了。而且，鲜花饼的种类也不少，玫瑰鲜花饼最为常见，还有茉莉、菊花等口味，每一种都有独特的花香，咬上一口，仿佛把春天吃进了嘴里。


第3种、烤乳扇：

烤乳扇是以牛奶为原料制作而成的，模样有点像扇子。乳扇经过炭火烤制后，外皮变得金黄酥脆，轻轻一掰就断，而内馅还是软嫩的。在云南的大街小巷，常常能看到小贩支起小炉子，现场烤制乳扇。有的还会在乳扇上撒点白糖或者裹上豆沙，那滋味更是香甜可口。这烤乳扇不仅好吃，还承载着云南的饮食文化，很多游客来了都要尝一尝，感受这份独特的奶香。


第4种、米凉虾：

大理的米凉虾，那可是夏日消暑的神器。一般都是一半凉虾一半冰粉，看着就清爽。大理米凉虾最大的特色，用的是特色玫瑰糖。这玫瑰糖一放进去，整个米凉虾立马就不一样了，多了浓郁的玫瑰香气，味道更加可口。吃的时候，用小勺舀起一勺，凉虾软糯，冰粉爽滑，混合着玫瑰糖的香甜，一口下去，清凉爽口，甘甜解暑，瞬间驱散夏日的炎热。


第5种、喜洲粑粑：

喜洲粑粑，说白了就是面饼。把发酵好的面粉，加入猪油揉搓成圆饼。这猪油一加，面饼就更香了。馅料的选择也很丰富，有猪肉末的，还有豆沙的。把馅料包进去后，放到炭火中烤制。烤好的喜洲粑粑，外皮金黄酥脆，咬上一口 “咔嚓” 一声。豆沙馅的香甜酥软，每一口都充满了甜蜜的味道；猪肉馅的肉香扑鼻，吃起来满嘴留香。


第6种、雕梅：

雕梅是白族传统的特色小吃，之所以叫雕梅，是因为它是在青梅果上精心雕刻出花纹。腌制好的雕梅，外观精致，清香脆爽，酸中带甜。吃一口，先是感受到青梅的酸味，刺激着味蕾，接着甜味慢慢散开，让人瞬间生津解渴，开胃提神。在一些传统节日里，雕梅更是必不可少的美食，承载着白族人民的美好祝福。