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仿★黯然销魂饭。致敬星爷！

送交者: sw1799[☆★★北平老王★★☆] 于 2023-10-02 7:06 已读 6535 次 6赞  

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仿★黯然销魂饭。致敬星爷！
现在资讯太发达了，想吃啥，在网上一搜，菜谱，视频一大堆，学习起来很方便。想起上世纪出国时，幸亏我带了一本中文菜谱，虽然缺少很多中国调味料，但也积累了不少经验，得到当时同学们的赞扬，一到周末，我的学生宿舍厨房总聚集了一些中国同学来我这里解馋，结果和孩子他娘相识结缘，风雨相随二十多年。这真是“美食为媒，情相悦！异国他乡结良缘，喜得千金俱欢颜，再烹美食为至亲，我把青春献给你！”
喜欢星爷的电影，从上中学逃课到录像厅看，到后来买盗版VCD影碟，再后来网络下载，总觉得电脑硬盘不够用。星爷的电影全部都欣赏过不知道几遍了。出国以后，想看中国电影很难，只有少数同学回国才能带一些录像带回来。几乎是秒被抢光。每年大使馆文化处也会派使馆人员到各个城市放映一到两次电影，一般由当地学生会通知当地华人，到学校借用礼堂或大的阶梯教室放映。当时我所在的城市有大概两百多华人，每到放电影的时候大家聚齐，也算是一场挺热闹的欢聚了。所放映的电影中影响最深的就是星爷的《食神》了。当时除了那些星爷一如既往的搞笑场面之外，那一道道各式菜品真是令人大开眼界。最喜欢里面的一句台词，“只要用心，人人都可以成为食神！ ”说的太好了！还有最后那一道黯然销魂饭给我留下了深刻的印象！前几天做叉烧肉的时候，突然想到这部电影，于是便模仿电影里的斯蒂芬•周，做一道黯然销魂饭，怀念青春，并向星爷致敬！
猪通脊肉一条，切成几大条，这个瘦肉多，她们娘俩爱吃，我更爱梅花肉做的，下次单做吧。网上查询各种调料按比例混合，肉用尖锐物多扎一些眼，方便入味。放冰箱冷藏最少一天。我自己会腌两天，这样更入味。
条件有限，不能明火叉烧，改用油锅焖煎，少许油，几面都煎至金黄，倒入腌料汁。
小火慢煮至汤汁基本收干。大概四十到五十分钟吧，具体看肉块大小了。
好了之后，拿出一块切片，摆到刚煮好的砂锅米饭上，浇上之前调好的煲仔饭酱油水，白灼青菜，荷包蛋摆上。收工！
领导想吃面条，那就来一碗黯然销魂面吧。
中秋节了，饭后甜点就吃月饼吧！
祝大家中秋快乐！阖家欢乐！团团圆圆！谢谢！
贴主:sw1799于2023_10_02 7:07:39编辑
贴主:sw1799于2023_10_02 7:09:40编辑

贴主:sw1799于2023_10_02 7:10:31编辑
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朋友好记性!最后郭家燕流泪了，就是因为有洋葱， - sw1799 (57 bytes) 10/02/23
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🎑中秋快乐！做的真棒啊👍👏，好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/02/23
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