秋季嗓子不舒服，记得多喝这汤，鲜香回甘，清咽润喉，老少皆宜 -6park.com

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秋季嗓子不舒服，记得多喝这汤，鲜香回甘，清咽润喉，老少皆宜

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-09-20 16:10 已读 465 次 2赞

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进入秋天，由于气候干燥，人体容易出现口干、喉咙干燥等问题。因此，喝一些润肺的汤水可以起到保护呼吸道健康的作用。今天给大家分享一道清咽利喉的汤水—— 青橄榄鲍鱼汤，这道汤是广东潮汕地区特色靓汤，喜欢的朋友学起来吧。


鲍鱼是一种珍贵的海鲜食材，除了美味可口之外，还有润肺的功效，可以缓解咳嗽和喉咙不适。青橄榄是潮汕一种特色的果子，青橄榄直接吃味甘酸涩，但煲汤清甜回味悠长，搭配鲍鱼和少许瘦肉，更能碰撞出鲜味，口感更有层次，汤水甘甜鲜美可口，喝一次就忘不掉的味道，秋天常喝此汤有清热解毒、利咽化痰的作用！熬夜，或者讲话多了，嗓子不舒服的都适合。

青橄榄鲍鱼汤

准备食材：小鲍鱼 6只，瘦肉 120克，青橄榄 10颗，料酒，盐，清水等。

详细做法：1、新鲜鲍鱼杀好，用小刀或者勺子小心地将内脏和其他不需要的部分刮除，鲍鱼的裙边用刷子刷干净，如果鲍鱼比较大就打下花刀。鲍鱼壳也要洗刷干净。鲍鱼壳不要丢掉，因为鲍鱼壳具有很高的药用价值，被认为具有滋阴补肾、润燥止渴、清热解毒等功效。


2、煮汤肉要焯水！去一下血腥味。猪肉切块，冷水下锅加料酒汆水5分钟，冲洗干净，备用。


3、青橄榄用盐和生粉加水搓洗干净，对半切开或者拍碎；青橄榄颜色呈现鲜绿色或浅绿色，外观圆润，表皮光滑。它的口感与成熟的黑橄榄有所不同，果肉较为硬脆，质地较韧，口感清爽，略带苦涩的味道。与成熟的黑橄榄相比，青橄榄的味道更加清新，酸度较高。


4、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里，往汤锅中加入适量的水。将汤锅加热至水开后，撇去浮沫，转小火煲1个小时，鲍鱼最后15分钟下，否则肉质会老。如果用电炖锅隔水炖需要两个小时


一起煲好后再加适量盐即可 ，或看个人口味可加鸡精、味精调味，不油不腻很清爽，喝完嗓子特别舒服，这个季节要多喝哦！