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今日末伏，这菜蒸一蒸10分钟能上桌，解馋营养又去燥，好吃不上火

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-08-10 0:17 已读 1116 次 2赞

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2023-08-10 07:15

今日末伏，这菜蒸一蒸10分钟能上桌，解馋营养又去燥，好吃不上火

#头条创作挑战赛#

时间过得飞快，8月10日至8月20日这十天为末伏，今日是末伏的第一天。虽然立秋节气已过，但暑热未消，天气依然炎热，气温依旧在35度以上，这样炎热的天气被称之为“秋老虎”，人们在这时既要防暑热，又要去秋燥，比起油腻的大鱼大肉，人们好像更喜欢吃一些清淡又爽口的菜肴，因此荤素搭配，营养美味又少油腻的蒸菜就特别受人们的欢迎。蒸菜是最健康的烹饪方式，比起炒、炖、炸等其它烹饪方式，不仅健康少油烟，而且制作简单，营养又美味，特别适合夏末初秋的末伏天。

立秋过后，暑热依旧，空气变得更加干燥，我们要注意预防“上火”，饮食还是要多吃些清热润燥、又富含营养的食物，笋瓜就是很好地选择。笋瓜营养丰富，低热量、高水分，常吃能调理肠胃、减肥瘦身、提升增强力等功效，夏天是笋瓜大量的上市的季节，特别鲜嫩可口。平时笋瓜都是炒、炖、凉拌着吃，而立秋后人们都开始“贴秋膘”，将肉馅酿入笋瓜片一起蒸着吃，荤素搭配，既营养美味不上火，又清热解毒防秋燥，一举两得。这菜做法简单，只需蒸一蒸不到十分钟就能上桌，少油无油烟，营养好吃不上火。一起来看看这菜详细做法吧。

【蒸酿笋瓜】

原料：肉末 1小碗笋瓜半根姜末少许料酒 1勺生抽 1勺淀粉 1小勺葱花少许红椒 1个胡椒粉盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 笋瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下；3. 肉末加入少许盐、蒜末、料酒、生抽和淀粉等调味料顺着一个人方向搅拌上劲； 4. 笋瓜中间酿入少许肉末； 5. 将酿好的笋瓜整齐地摆放在盘中； 6. 烧锅水，将菜盘放入蒸屉中，大火蒸上五、六分钟将其蒸熟； 7. 蒸熟的酿笋瓜中的汁放入锅中； 8. 加入少许盐、生抽和少许水淀粉勾芡； 9. 将制作好的芡汁浇淋在酿笋瓜中；