新加坡庆祝农历新年的风俗中，正月初七，家家户户都是要吃捞鱼生的。
很多乍来新加坡的小伙伴，听到“捞鱼生”，都是一脸懵逼的。
“捞鱼生”，到底捞的是什么？
虽然叫做鱼生，但是跟日本的生鱼片是完全两种食物哦。
“捞”来自粤语，意思就是“拌”。捞鱼生，顾名思义，就是一道用鱼肉和各种蔬菜配料制作的凉菜。
鱼生的主要用料是生鱼条，再配上五彩缤纷的蔬菜如红萝卜丝、白萝卜丝等，再加上酸甜杂陈的调味料和芝麻。吃的时候，由一个人发号施令，大家就一起用筷子将盘子中的各式材料高高夹起，一边夹一边还要用广东话大声喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”
   听说夹得越高，来年赚的越多哦。
所以，捞鱼生不仅捞的是各种好吃的食材，更捞的是新一年的风生水起~
捞鱼生这道菜，做起来很容易，但是放一道食材就要喊一句吉利话，想新的一年捞个风生水起，还不是那么简单的事情哦！（介绍转载自网络）
      
      
        
        

          用料  
        

        
          




























































                            
                

                  
    生鱼片
                
                

                
              
                            
                

                  
    白萝卜丝
                
                

                
              
                            
                

                  
    胡萝卜丝
                
                

                
              
                            
                

                  
    青瓜丝
                
                

                
              
                            
                

                  
    干果、花生碎、白芝麻等
                
                

                
              
                            
                

                  
    薄脆
                
                

                
              
                            
                

                  
    酸柑汁
                
                

                
              
                            
                

                  
    酸梅酱
                
                

                
              
                            
                

                  
    香油
                
                

                
              
                            
                

                  
    胡椒粉
                
                

                
              
                            
                

                  
    五香粉
                
                

                
              
                            
                

                  
    柚子肉
                
                

                
              
          

        
      
        
        

          新加坡年俗：初七捞鱼生，过年捞个好彩头！的做法  
        
        
          
              
1、将生鱼切成条，码放在大盘子里。
吉利话：年年有余，有余有剩啊！
2、将酸柑肉码放在生鱼条旁边。
吉利话：大吉大利啊！
3、撒上胡椒粉和五香粉。
吉利话：招财进宝五福临门啊！
4、倒入一碗香油。
吉利话：一碗香油财源滚滚啊！
              
            
              
5、加入切好的胡萝卜丝。
吉利话：红萝卜丝鸿运当头啊！
6、加入切好的青瓜丝。
吉利话：青木瓜丝青春永驻啊！
7、加入切好的白萝卜丝。
吉利话：风生水起步步高升啊！
              
            
              
8、撒上干果、花生碎和脆饼碎。
吉利话：金银满屋遍地黄金啊！
9、撒上芝麻粒。
吉利话：生意兴隆啊！
10、最后浇上酸柑汁和苏梅酱。
吉利话：大吉大利甜甜蜜蜜啊！
              
            
              
记得每一句吉利话后面都要带个语气助词“啊”！这不可少的助兴词汇，让新的一年更加热热闹闹~
做完这一切，剩下的事情就是一边捞起各种鱼生食材，一边大喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”啦！
              
            
        
      
        
小贴士

        
          过新年，每个年俗都有它自己的日程表。“捞鱼生”也不例外，一定要在正月初七那一天吃！
正月初七又称作人日，传说中中华民族的祖先女娲在不同的日子里创造了世间万物，并在第七天创造了人类。所以正月初七这一天，人们就用七种菜为羹，作为七日的象征，称作“七彩菜羹”。传到新加坡和马来西亚以后，慢慢演变成了现在的“捞鱼生”。
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综合网图和朋友家的鱼生，其实，食材不局限写出来的，重点色彩丰富！瓜果、蔬菜、果脯、坚果以及脆脆零食！😊
另外，现在捞鱼生也不仅在初七，整个过年家中有宴请，也算做一道特色菜了。