?️我家的铁锅
看到了野人的大作,我也介绍一下我家的铁锅。《论语·魏灵公》:“工欲善其事,必先利其器。居是邦也,事其大夫之贤者,友其士之仁者。”要做好健康美食,必先要有好用厨房工具,准备工作非常重要。我们在加国多年,厨房从未用过明火炉子。最初我们家以前用过不锈钢的,但是常粘锅。后来就改用不粘锅,但是每年都要换,因为那层不粘锅涂层容易掉了。要是炒菜时掉的,都不吃到肚子里吗?
退下来了,就做花盆的底盆,废物利用。
用过两个铸铁煎锅 (cast iron pan),可是要常护理,加上它也挺沉的,一只手拿着累。每次清洗和护理,也是跟着清洗和护理的指示做,和野人网友做的一样。但用二、三次后,炒肉又粘锅。护理后也是照样粘。退役后,就做了君子兰的底盆。现在我们用的是碳钢煎锅 (carbon steel pan),目前为止还很满意。也就是一周护理一次,还好打理,比铸铁煎锅容易护理。我没美食照,在网上找了两张用碳钢锅煎的美食: 网络图片 网络图片附加:野人原创"?野人亲试的铁锅“调味”办法,真的管用!"的链接
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=1963566坛主:老孙子于2021_07_03 9:59:04编辑
贴主:老孙子于2021_07_04 10:16:29编辑
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