周叔叔，年过六旬，刚满六十八载。数年前，他告别了辛勤劳作的工作生涯，满怀期待地准备享受退休生活。然而，世事无常，就在不久前，他突然遭受了脑梗塞的打击，不得不住进了医院，接受治疗。

三年前，周叔叔不幸被诊断出患有高脂血症，其甘油三酯水平高达3mmol/L。幸运的是，在医生的指导下，通过注意饮食和坚持锻炼，他的病情得到了控制，生活逐渐恢复了正常。然而，由于对金钱的过分关注，周叔叔忽略了定期复查的重要性。

就在那个不寻常的日子，周叔叔在田里辛勤劳作，突然间他感到一阵剧烈的头痛，接着便倒在了地上。目睹这一幕的家人，迅速拨打了急救电话。经过检查，周叔叔的甘油三酯水平已飙升至12mmol/L，严重堵塞了脑血管。

医生通过对周叔叔日常生活的深入了解，终于找到了导致这次发病的“元凶”。


引发高血脂的原因
高血脂症，这种日益流行的慢性疾病，正在悄然成为危害人类健康的“隐性杀手”。在我国，高血脂症的患病率正以惊人的速度上升，患者的年龄也呈现年轻化的趋势。

中国高血压研究团队通过最新研究数据显示，我国35岁以上人群中，血脂异常的发病率高达34.7%。

尽管数据显示这一年龄段的人群高血脂症的发病率非常高，但人们对这个疾病的认知、治疗和控制情况却不容乐观，分别仅为16.1%、7.8%和4%。

这些研究数据揭示了一个令人担忧的现象：很多患者根本不知道自己已经患上高血脂症，从而导致治疗效果不佳，控制率低下。

中国国家心血管病中心发布的统计数据更是触目惊心：我国患有血脂异常的患者人数已经高达4亿。更令人惊讶的是，这4亿高血脂症患者中，每个人的病因都不尽相同。


那么，究竟是什么原因引发了高血脂呢？
一、饮食不均衡

1. 高脂肪、高热量饮食

高脂肪、高热量的饮食是引发高血脂的重要原因。过多摄入富含脂肪的食物，如肉类、奶酪、巧克力等，会导致血液中的脂肪含量增加，进而引发高血脂。此外，高热量饮食容易导致肥胖，而肥胖是高血脂的另一个重要诱因。

2. 缺乏膳食纤维

膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇含量，从而预防高血脂。然而，现代人的饮食中往往缺乏膳食纤维，导致胆固醇无法有效排出体外，进而引发高血脂。

3. 过量饮酒

过量饮酒会导致肝脏脂肪积累，进而引发高血脂。此外，酒精还会影响脂质代谢，使得血液中的脂肪含量增加。

4. 糖分摄入过多

近年来，研究表明，过多摄入糖分也会引发高血脂。糖分摄入过多会导致胰岛素抵抗，进而影响脂质代谢，引发高血脂。


二、生活习惯

1. 缺乏运动

缺乏运动是引发高血脂的重要原因。长期缺乏运动会导致体内脂肪积累，进而引发高血脂。此外，运动还可以提高心肺功能，有助于降低血脂。

2. 熬夜

熬夜会导致生物钟紊乱，进而影响脂质代谢。长期熬夜容易引发高血脂。

3. 吸烟

吸烟会影响脂质代谢，增加血液中的脂肪含量。此外，吸烟还会损伤血管内皮，加剧高血脂引发的心血管疾病。

4. 精神压力过大

精神压力过大会导致内分泌失调，进而影响脂质代谢。长期精神压力过大容易引发高血脂。


医生提醒：甘油三酯过高的人，这2种素食尽量少吃，以免升高血脂

在饮食方面，选择正确的食物对于控制甘油三酯至关重要。很多人认为，只要不吃肉，只吃素食，就可以有效降低甘油三酯水平。

然而，事实并非如此。

有些素食中含有的脂肪和糖分较高，如果不加以控制，反而可能导致甘油三酯水平升高。下面我们来了解一下这两种素食，建议甘油三酯过高的人尽量少吃。

1. 坚果类食品

坚果类食品如核桃、杏仁、腰果等富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，被誉为健康的食品。然而，坚果类食品的脂肪含量较高，尤其是单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。过多的摄入坚果类食品，容易导致甘油三酯水平升高。因此，建议甘油三酯过高的人，坚果类食品的摄入量要控制在适量，每天一小把即可。

2. 精制碳水化合物

精制碳水化合物是指经过加工处理的食物，如白米、白面、糖等。这些食物中的糖分和碳水化合物含量较高，容易导致体内脂肪堆积，从而引起甘油三酯水平升高。此外，精制碳水化合物还会导致血糖波动，增加胰岛素抵抗，进一步影响血脂代谢。

因此，建议甘油三酯过高的人尽量少吃精制碳水化合物，可以选择全谷物、糙米、玉米等富含膳食纤维的碳水化合物来源。


除了以上两种素食外，甘油三酯过高的人还应该注意以下几点：

1. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以帮助降低甘油三酯水平，建议每天摄入足够的膳食纤维，如蔬菜、水果、全谷物等。

2. 限制盐分摄入：过多的盐分摄入会导致体内水分潴留，增加心脏负担，进而影响血脂代谢。建议每天盐分摄入控制在6克以内。

3. 保持适量的运动：适量的运动可以帮助降低甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，从而降低心血管疾病的风险。

4. 戒烟限酒：吸烟和饮酒都会对血脂产生不良影响，增加心血管疾病的风险。建议戒烟限酒，保持健康的生活方式。