每周周日，我们老两口都会在家吃午餐，这个周日，我和老伴儿去菜市场挑选一些新鲜的食材，为午餐的餐桌增添几分色彩。


我挑选了一块五花肉，肥瘦相间，价格不过10元；又看到新鲜的草鱼鱼块，近8元的价格；一把嫩绿的菜心，不到5元；还有一根黄瓜，清脆爽口，价格更是亲民，不到2元就能买到。

回到家，我开始忙碌起来。五花肉切片，与家里的一袋老豆皮一同翻炒，老豆皮吸收了肉香，成了一道下饭菜；草鱼鱼块用调味料腌制后煎得香喷喷，金黄的外皮下是鲜嫩的鱼肉，香气四溢；嫩绿的菜心搭配蒜蓉清炒，简单又美味；黄瓜腌制成酱黄瓜，酸爽开胃。


老豆皮炒肉：老豆皮豆香味浓郁、韧劲十足，五花肉焖得柔软可口。
【老豆皮炒肉的食材】

五花肉：150克，老豆皮：100克，

姜、蒜、香葱、小米辣：适量。

米酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、淀粉：适量。

【老豆皮炒肉的做法】

五花肉放在冰箱冷冻30分钟左右，五花肉冷冻后可以切得更好看。老豆皮用清水浸泡10分钟左右，将老豆皮切成小段。热锅凉油，加入五花肉煸炒片刻，加入姜蒜蓉炒出香味，接着加入米酒、生抽、蚝油和少许砂糖，翻炒均匀。然后加入老豆皮炒匀，加入温水，水量没过所有食材，大火煮沸后转中火将五花肉焖软烂，最后放盐调味，放点小米辣和葱段，翻炒均匀即可出锅。


香煎草鱼是一道以草鱼为食材的家常菜，在我这里的菜市场草鱼一斤7元左右，买一斤左右的草鱼就可以煎一盘了。草鱼经过煎制，外皮香酥，鱼肉鲜嫩，加了青红椒装饰，口感层次丰富。

【香煎草鱼的食材】

草鱼500克（建议选用新鲜的草鱼，肉质鲜嫩），

青红椒：少许，姜片：适量，香葱：1根，

盐、料酒、生抽、淀粉：适量。

【香煎草鱼的做法】

草鱼鱼块清洗干净，鱼块用厨房纸吸干水分，将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜片、葱段，腌制10-15分钟。炒锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将腌制好的鱼块依次放入锅中，中火慢煎至两面微黄。煎鱼的过程中注意不要翻动过于频繁，以免鱼块破碎。炒锅中留底油，放入青红椒炒出香味，将腌料倒入锅煮沸，将煎好的鱼块放入锅中，轻轻翻炒，让鱼块吸收调味料的香味，翻炒均匀后关火装盘。


蒜蓉炒菜心是广东常见的一道素菜，口感鲜嫩，清甜可口，也是我家餐桌常见的蔬菜。

【蒜蓉炒菜心的食材】

菜心：500克，大蒜：3瓣（剁成蒜蓉），

盐：适量。

【蒜蓉炒菜心的做法】

菜心清洗干净，摘成小段，菜心沥干水分备用。炒锅倒入油，烧热油，加入蒜蓉翻炒至微黄，可以闻到浓郁的蒜香味，倒入菜心段，用大火快速翻炒，当菜心炒至断生，盖上盖子焖一两分钟，打开盖子，放盐调味，用大火翻炒至菜心完全熟透即可出锅。


酱黄瓜脆嫩爽口、酸甜开胃，酱黄瓜是夏天我家最欢迎的一道菜。

【酱黄瓜的食材】

黄瓜：1根，

砂糖、陈醋、生抽、盐：适量。

【酱黄瓜的做法】

黄瓜洗净，用刀拍碎切成小块。黄瓜块放入大碗中，先放砂糖腌制10分钟。接着放入生抽和陈醋以及盐，用手抓匀，用保鲜膜覆盖着，放入冰箱冷藏4个小时左右，在腌制的过程中翻拌两次，让黄瓜块均匀地吸收调味料。冷藏过的酱黄瓜又脆又爽，酸甜的味道格外开胃。


这四道家常菜，成本不足30元，却让我们老两口吃得津津有味。在家吃午餐，干净卫生又实惠，更重要的是，每一道菜都符合我们的口味。