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烹饪技术
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做糯米鸡时,糯米要不要先蒸熟?老师傅这样做,糯米软糯不散
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东海独钓叟
03/27/24
烧茄子,最忌直接下油锅,此前多做1步,茄子不发黑,也不吸油
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东海独钓叟
03/26/24
炖猪肚时,什么时候放盐?10人做9人错,难怪猪肚发硬不爽口
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hgao
03/24/24
煮绿豆汤,不要直接下锅煮,教你1招,5分钟开花,软烂起沙不发红
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Smiley1
03/24/24
煎鱼的第一步先倒油?那就错了!难怪做出来的鱼皮不完整还粘锅!
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东海独钓叟
03/22/24
姥姥做酱黄豆30年的秘方,比买的还好吃,干香爽口,太馋人了
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东海独钓叟
03/21/24
做饺子馅时先放油还是盐?很多人忽略这1步,大厨:难怪不入味!
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东海独钓叟
03/20/24
粉蒸肉怎样做软烂入味?跟30年大厨学的正宗做法,请收藏好
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东海独钓叟
03/17/24
饭店的炒牛肉为啥好吃?大厨教你3个技巧,牛肉滑嫩入味,超下饭
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东海独钓叟
03/16/24
炖骨头汤时,第一步还在焯水?大多数人做错,难怪排骨又老又腥
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东海独钓叟
03/16/24
酱牛肉一切就碎,错在这儿,30年卤肉店师傅帮你破解,想碎都难
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东海独钓叟
03/14/24
调花生酱,加水放油都不对,难怪不好吃,大厨教你正确做法,真香!
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东海独钓叟
03/14/24
老祖宗传下来的腌鸡蛋秘方:只需多加一点它,蛋黄起沙快、流大油
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东海独钓叟
03/09/24
炖排骨时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:全都不对,教你正确做法
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东海独钓叟
03/09/24
20年粥屋大厨透秘:八宝粥绵密浓香有诀窍,这味料必不可少
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东海独钓叟
03/07/24
蒸馒头有人加碱有人加苏打?馒头铺老师傅:都不对!加它更松软
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东海独钓叟
03/03/24
20年大厨说漏嘴:这4种食材烹饪前最好先焯水,很多人都忽略
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东海独钓叟
03/03/24
为什么炒出来的糖色不红亮?大厨:少了“它”,怎么会炒出焦糖色
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东海独钓叟
02/29/24
教你做拔丝红薯,怎么才能成功?大厨告诉你小秘诀,看一遍就会
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东海独钓叟
02/28/24
爆炒花甲到底要不要焯水?大厨教你最简单的做法,吐沙干净无腥味
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东海独钓叟
02/27/24
煮汤圆用冷水还是热水?很多人第一步就错了,难怪汤圆总是煮破
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hgao
02/24/24
五香卤配方
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东海独钓叟
02/24/24
炒牛肉别只记得加淀粉,加两样东西,牛肉嫩滑不粘块,上桌就抢光
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东海独钓叟
02/24/24
红烧肉怎么做才能软烂,大厨教你一个独家秘制方法,肉质软烂入味
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东海独钓叟
02/23/24
煮汤圆时,冷水还是热水下锅?很多人搞不懂,难怪汤圆粘锅还破皮
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Smiley1
02/22/24
买冷冻的梭子蟹,千万别上锅清蒸!教正确做法,鲜甜好吃味道香
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Smiley1
02/21/24
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